Mediteran je gotovo kroz cijelu povijest čovječanstva vezan za uzgoj maslina i proizvodnju maslinovog ulja.

Maslina je simbol mira, plodnosti, snage, zdravlja i blagosti.

Počeci maslinarstva na ovim prostorima sežu u vrijeme grčke kolonizacije u 4. st. pr. n. e., ali predpostavlja se da se ono razvijalo i nekoliko stoljeća prije. Veoma je rano organizirano kao poljoprivredna grana i to još u vrijeme Rimskog carstva.

Prema podacima u 19. stoljeću imali smo 30 milijuna stabala, a danas se ta brojka kreće između 5 i 6 milijuna. Nažalost taj broj stabala ne zadovoljava naše potrebe za maslinovim uljem, pa ga zbog toga moramo uvoziti.

Do ulaska u EU planira se zasaditi 5,5 tisuća hektara maslinika i na taj način povećati proizvodnju maslinovog ulja. Mnogi će vam maslinari reći da je maslinarstvo životna filozofija, a u to sam se neki dan i sama uvjerila.

Naime prije nekoliko dana ugodno me iznenadila vijest, da je u zaleđu Skradina na području koje je nekoliko puta opožareno zasađen maslinik. Iznenađenje je bilo još veće kada sam pročitala da je to zemljište u vlasništvu Hrvatskih šuma. Šibenska šumarija posadila je 4 tisuće stabala na 12 hektara tog zemljišta i možemo im samo poželjeti sreću u provedbi ovog projekta i nadati se da će i druge šumarije poći njihovim putem.

Iako naše maslinarstvo nakon ulaska u EU čeka jaka konkurencija, ali i ograničena sadnja novih stabala mislim da ga ipak čeka svijetla perspektiva. Nesmijemo zaboraviti činjenicu da je maslinarstvo danas jedna od najperspektivnijih grana poljoprivredne proizvodnje.